Taketiyo釣りブログ

堤防からの釣りの話や釣れた魚の美味しい食べ方などをご紹介をします。

2021-06-17から1日間の記事一覧

アコウ(キジハタ)の捌き方!刺身の切り方や栄える盛り付け方!

たけちよ釣りブログへようこそ。 幻の高級魚で知られるキジハタ。地域によってはアコウとも呼ばれる、夏に旬をむかえるハタ科の魚です。 キジハタの刺身の味の一番の特徴と言えば、夏場に相応しいあの清涼感のある"口当たりの良い甘み"が特徴だと言えます…