たけちよ釣りブログへようこそ。
最近、料理の記事ばかり書いているので釣りの記事も書いてくださいと読者さんから言及をいただき少し反省気味ではあるのですが、調理のイメージを忘れてしまう前にどうしても記事を書いておきたいので、料理の記事を連発して書いていることをここにお詫び申し上げます。どうもすみません。
さて、今回は昨年あたりから大変人気の＂家飲み料理＂についてご紹介させていただきます。
家飲みと言うからには、やはり旨いつまみが注目を集めますよね。旨いそして簡単。
しかも、家族や数人で集まる家飲みで＂とっても盛り上がるおすすめの食べもの＂として、近年人気急上昇しているのが＂串カツ＂です。
串カツ料理は今や全国に何百店舗もチェーン展開しているほど、非常に＂ニーズが高まっている食べもの＂でして野菜系にはこのタレ、肉系にはこのタレという風に一串一串の食べ方にもこだわりがあり、「タレの2度付け禁止」など、年々新しいフレーズ（ルール）を作りだす料理としても注目されています。
そこで、今回は自宅の冷凍庫に眠っているアオリイカを使用して「家飲みで人気おすすめの串カツ！魚介系に良く合うタレ！」について、実際に調理したときのようすなども含めながら、詳しくご紹介させていただきます。
エギングをする人なら春秋のシーズンともなれば冷凍庫はイカでパンパンになるはず、そんな方に必見の記事です。
魚介系に良く合う串カツのタレ
魚介系の串カツといえばエビ、白身魚、貝柱、イカ、タコなどなど、この他にも結構沢山ありますね。
魚介系の串カツには基本的に＂和風だしをベース＂に考えると味がピシャリと決まりやすいですよ。
①だしの素ベース◯（2〜3人分の量）
- 和風だし顆粒小さじ1
- 水30cc
- ウスターソース15cc
- 中濃ソース15cc
- 醤油小さじ1杯
- 砂糖少々
②しらだしベース◯（2〜3人分の量）
- しらだし20cc
- 水10cc
- ウスターソース10cc
- 中濃ソース10cc
- 醤油小さじ1杯
- 砂糖少々
③和風ベースおすすめの魚介系タレ◎（2〜3人分の量）
- 水30cc
- ウスターソース15cc
- 中濃ソース15cc
- たこ焼きソース小さじ1杯
- 醤油小さじ1杯
- すりごま少々
①②のの和風ベースの串カツのタレは、あっさりした口当たりがお好みの方向けです。
魚介系に良く合う定番の和風ベースの串カツのタレのレシピなので、おすすめではありますが③の＂たこ焼きソースを隠し味に使う＂タレは特製ソースです。
たこ焼きソースには甘さに加えて＂和風の旨味がギュと濃縮＂されていますので、醤油小さじ1と同量程度に使えばとても深みのある串カツのタレになります。
家飲みで人気おすすめの串カツ
先日、冷凍庫に眠っているアオリイカを家飲みのつまみに＂何か面白そうなレシピ＂はないか考えてイカの串カツを作ろうと実際に調理してみました。
一人で家飲み串カツパーティーではありましたが、意外にも仕込みもそうですがチーズや明太子、大葉やプチトマトなど色々な串カツを作りながら揚げていくと食べる前からとても楽しい気分になりました。
「家飲みは飲む前の準備から始まっている。」私はそう確信しました。
この串カツパーティーを家族や数人の友人達と家飲みでやれば間違いなく盛り上がるでしょうね。
動画内では＂イカの串カツと魚介系に良く合う特製のタレのレシピ＂についても詳しく解説していますので、是非お暇ときにでも参考になさってみてください。
40代の私から人気おすすめ順に言うと次の通りです。
- ノーマル（イカのみ）◎
- イカとプチトマト◎
- イカと明太子◎
- イカとチーズ◯
- イカと大葉◯
基本的にイカはどんな食材とも相性が良いので、自身でひらめいたオリジナル串カツを考案してみてください。
私は野菜の串カツが割と好きなんで＂ししとう＂も食べてみましたけど、さっぱりしていて美味しかったです。40過ぎるとししとうが甘く感じるようになりますよ。笑涙
是非、そんな楽しみがいっぱいある家飲み串カツパーティーをご自宅で開いてみてはいかがでしょうか。最後まで読んでいただきありがとうございました。
