たけちよ釣りブログへようこそ。 居酒屋さんで毎度何皿も追加してしまうエイヒレ のミリン干し。 飲み過ぎた翌日の強烈な胃もたれ「今度からエイヒレは一皿にしよう…」と毎回、決心しながらも必ずと言ってよいほど、また繰り返してしまう魔法の食べもの…エイ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 彼此20年以上も家の近所の堤防で釣りをやってきましたが、釣りというヤツは本当に飽きないものですね。 雨が降ろうが風が吹こうが時間さえあれば、ちょっと出掛けたくなってしまいます。 釣れた魚を余すことなく食べる。これ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 鯛の頭をスーパーの鮮魚売り場などでよく見かけますが、大抵の場合＂半分に割られた状態＂でパックされていますよね。 しかし、実際に自分で鯛を釣ったり、知人からいただいたりした場合に鯛を＂三枚にさばく＂まではできる…

たけちよ釣りブログへようこそ。 春眠暁を覚えず。 春はどれだけ寝ても眠たいものですね。仕事の日の朝なんか毎度「時間が止まればいいのに…」なんて子供みたいなことを考えるほど、起きるのが大変なのですが… 釣りに出掛ける日だけは、不思議とパッチリ目が…

たけちよ釣りブログへようこそ。 春はアオリイカの産卵時期でもあり、近所の堤防からエギングで沢山釣ることができます。 「アオリイカの刺身は少し飽きたなぁ」と感じている方には、＂アオリイカの一夜干し＂をおすすめします。 自宅の冷蔵庫で一晩乾燥させ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 毎年4月頃になると、堤防周辺にイワシの群れが回遊して来ます。私は40代ということもあり、生活習慣病、動脈硬化の予防に良いとされるDHAやEPAなどが豊富だとされる、このイワシを晩酌のおともにすることに最近ハマっていま…

たけちよ釣りブログへようこそ。 近所にある堤防からルアーを投げて、「割と簡単に釣れる大型な魚は？」と聞かれて、私なら真っ先にパッと思いつく魚はシーバスです。 小さな漁港の湾内など、「まさかこんな場所に…」ってポイントで意外と簡単に釣れる魚の代…

たけちよ釣りブログへようこそ。 今や釣りをする人なら知らない人はいない、シーバス。「sea ​​bass ｼｰﾊﾞｽ」海にいるバス（ブラックバス）ということから、この名前で呼ばれるようになったそうですが、 実は日本に昔からいる魚でして、セイゴ、フッコ（ハネ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 2022年の春到来。毎年このシーズンを首を長くして待っているわけなんですが、管理人Taketiyoの今年6月3日時点のアオリイカ釣果をお伝えします。 2022.5~6月のアオリイカ釣果 正直、私もびっくりというか、ガックリしたという…

たけちよ釣りブログへようこそ。 11月もあっという間に終わり、12月…秋のジギングシーズンも終盤に差し掛かりました。今年一年の釣果を締め括るため、暇さえあれば近所の堤防から必死にジクを投げまくっています。 サワラ（サゴシ）しか釣れん…涙 ブリ（メジ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 季節もすっかり秋。この時期は食欲も去ることながら、大好きなお酒の量もついつい増えてしまいますよね。 さて、今回は秋に堤防から良く釣れる「サワラ（サゴシ）の美味しい食べ方！お酒に良く合う簡単レシピ！」について、…

たけちよ釣りブログへようこそ。 近年、魚の鮮度を保つ神経締めについて世間の注目が集まっていますが、素人の人でも正しくやり方をマスターすれば、「プロにも負けない美味しい魚のお刺身を造ることができる。」と評判です。 しかし、中には、「かわいそう…

たけちよ釣りブログへようこそ。 魚釣りは2つの楽しみがあります。一つ目は釣る楽しみ、もう一つは釣りたての新鮮な魚を自宅でさばいて食べる楽しみです。 コリコリ新鮮なお刺身やトロッと煮付けた新鮮な魚を味わえるのは、まさに釣り人の特権と言えるでしょ…

たけちよ釣りブログへようこそ。 堤防で釣りをしていてたまに＂奇妙な顔をした魚＂が釣れた経験ありませんか？ 一言でいうならブサイクな魚。背ビレに張り出た無数の棘（トゲ）は見るからに「絶対毒ありますよね？君？」ってぐらいに毒々しい雰囲気の模様を…

たけちよ釣りブログへようこそ。 堤防エギングでお馴染みのアオリイカとコウイカですが、「アオリイカはイカの王様だよ！」「いやいや、食通ならアオリイカよりも甘味が濃厚なコウイカの方が美味しいイカだよ！」 堤防エギングシーズンになると良くこのよう…

たけちよ釣りブログへようこそ。 秋のカワハギシーズン到来。堤防からでもバンバンカワハギが釣れていますね。 カワハギはその名の通り皮剥げ→皮剥ぐ→カワハギ こんな感じで、＂とにかく皮が剥がしやすい＂です。 カワハギはウロコがまったく無い魚なので、…

たけちよ釣りブログへようこそ。 9月〜11月に堤防から手軽に狙える＂カワハギ＂。 綺麗な白身の魚でお刺身料理などでは、醤油やポン酢どちらとも相性の良い魚として知られ甘味のある癖のない味がとても人気です。 特に9月（秋）〜2月（冬）にかけて、春の産…

タケチヨ釣りブログへようこそ。 魚の肝料理と言えば、アンコウの肝に負けず劣らず人気で美味しいのは、カワハギの肝ではないでしょうか。 カワハギの肝には、プリン体と呼ばれる痛風の原因でもある成分が多く含まれているので、毎日カワハギの肝を食べるの…

タケチヨ釣りブログへようこそ。 日本人のほとんどの方が大好きなタコ。 スーパーや魚屋さんで色鮮やかな茹でタコを見ると「美味そうだなぁ」っと思わず買ってしまいますよね。 茹でタコをこれほど愛して止まない私たち日本人ですが、生のタコをご自分で茹で…

たけちよ釣りブログへようこそ。 超高級魚として近年すっかり人気者になったアコウ。今回はそんなアコウの刺身の＂熟成の話＂です。 夏が旬のアコウ。刺身の味の特徴と言えば、やはりあの清涼感のある上品な味わいですよね。 そんな釣りたて新鮮なアコウの刺…

たけちよ釣りブログへようこそ。 エギングハイシーズンの春が終わり、自宅の冷凍庫の中がアオリイカでパンパンになってお困りの方に朗報です。 今回ご紹介させていただくアオリンチーノ。 アオリイカを使ったパスタ、ペペロンチーノとは晩酌がこの一皿で事足…

たけちよ釣りブログへようこそ。 最近、料理の記事ばかり書いているので釣りの記事も書いてくださいと読者さんから言及をいただき少し反省気味ではあるのですが、調理のイメージを忘れてしまう前にどうしても記事を書いておきたいので、料理の記事を連発して…

たけちよ釣りブログへようこそ。 天ぷらと言えばやはり＂エビ＂と答える人が大多数を占める私たち日本人ですが、うどんのトッピングに関しては「ゴボウと答える人が多いはずだ」と、勝手に思い込んでいるのはきっと私だけですよね。 いやぁ私ですね。毎週日…

たけちよ釣りブログへようこそ。 春もあっという間に終わり気づけばスッカリ梅雨明け夏ムード全快ですね。 春のエギングで釣り上げたアオリイカの＂イカ下足＂が我が家の冷凍庫のスペースを圧迫していて困っています。 さて、そんな問題を解決するには料理し…

たけちよ釣りブログへようこそ。 YouTube動画で和食の板前さんが解説しているタコの刺身の切り方。 「さざなみ切り」 タコの刺身の断面に＂さざなみのような模様をつける＂ちょっとだけ難しい切り方です。 今回は、そんな板前さんの技術をマスターするコツに…

たけちよ釣りブログへようこそ。 生で食べても茹でて食べても美味しいタコ。 子供の頃から馴染みの深いこのタコですが、自分で釣るか人から貰うか、または飲食店に行かないと生の新鮮なタコが手に入ることは滅多にありません。 ましてや、生のタコを刺身で食…

たけちよ釣りブログへようこそ。 「アラカブの味噌汁は美味しいよねぇ」って堤防にいる釣り人がよく話をしています。 今から20年以上前、当時まだ20歳ぐらいだった私は堤防で釣れたアラカブを自宅に持ち帰り、釣り人達の話の通りに自宅でアラカブを捌いて実…

たけちよ釣りブログへようこそ。 自宅でよく余りがちな魚のお刺身。捨てるのはやはり勿体ない…そんなときは刺身を漬けにしちゃいましょう。 ＂刺身の漬け＂とは、江戸時代から伝わる生の魚を保存するレシピ（調理法）らしく、江戸前寿しのプロの板前さん達は…

たけちよ釣りブログへようこそ。 堤防に沢山のベイトが集まる夏がやってまいりました。この夏の時期は朝から晩までサビキ釣りが楽しめるサビキ釣りベストシーズンでもあります。 さて今回は、「堤防の湾内で釣れるおすすめ人気魚種ベスト5」と題しまして、夏…

たけちよ釣りブログへようこそ。 季節はすっかり夏ムード。 休日ともなると、堤防のあちらこちらでサビキ釣りを楽しむ家族連れの姿が目立ちます。 さて今回は、そんな夏からが本番のサビキ釣りで＂浮きサビキ＂の仕掛けについてご紹介させていただきます。 …